Amaury Nolasco se narodil ve státě Porto Rico 24. prosince 1970. Svou hvězdnou kariéru odstartoval ve filmu 2 Fast 2 Furious (Rychle a zběsile 2). V roli nenápadného Orange Juliuse tehdy nemohl tušit, že před sebou má ještě kopec slávy. Svou první velkou roli si střihl v televizním seriálu Prison Break (Útěk z vězení), kde se vžil do role Fernanda Sucreho, coby rodáka z amerického Chicaga, který má na svém triku rovnou dvě vloupání. Kdo televizní seriál Útěk z vězení sleduje, ví jaké osudy právě Fernanda potkávají (V ČR nyní běží 2. řada).
Kromě toho, že si zahrál v pokračování "Rychle a zběsile" a v "Útěku z vězení", jsme Amauryho mohli vidět také v relativně novém filmu Michaela Baye - Transformers. Jeho role v Transformerech nebyla nějak extra obsáhlá, k vidění byl spíše v první čtvrtině filmu v roli Jorge Figueroa, amerického mariňáka a dědice svého španělského jazyka, který ve filmu neustálé omílá, z čehož jeho přátelé nejsou zrovna nadšení. Bohužel po vážném zranění při natáčení se už v Transformerech neobjevil.
Mezi jeho nejaktuálnější role patří detektiv Cosmose Santose v novém kinohitu Davida Ayera - Street Kings, v hlavních rolích s Keanu Reevesem. Už od začátku filmu nepůsobil detektiv Santos nějak extra kladně. Kdo už Street Kings viděl, dá mi za pravdu, že nakonec Santos opravdu nebyl až tak dobrým detektivem, ba naopak byl jedním slovem "zkorumpovaný". Na Amouryho se můžeme těšit i v novém filmu režiséra Johna Moore - Max Payne, který se má objevit v kině (USA) již 17. října 2008.
